<h2>직무</h2><p>외식업 메뉴 개발 매니저(R&D) (3년차~ 7년차)</p><h2>포지션 상세</h2><p>[블리츠다이나믹스]<br>“인공지능을 활용한 운영시스템으로 외식업을 한다고?” 궁금하지 않으신가요<br><br>AI가 운영하는 자율 생산 시스템을 통해 초자동화/초개인화된 혁신적인 디지털 외식 환경을 제공하려고 합니다. <br>블리츠다이나믹스는 2025년 상반기 15개 지점 확장 목표를 가지고 15억 투자 유치, 2024년 누적매출 30억원, 현재 2월기준 누적 매출 16억 달성하며 외식업의 인프라를 재구축하기 위한 본질에 집중하려고 합니다.<br>그 본질을 향하는 길이라면 새롭고 도전적인 길이라도 마다하지 않은 정신을 가진 해적을 찾고 있습니다. <br><br>[팀 블리츠]<br>“이제 지능은 언제든 활용할 수 있는 도구가 되었으므로, 주도성이 그 어느 때보다 더 중요하다.”<br>– Garry Tan (CEO of Y-Combinator)<br><br>팀 블리츠의 R&D는 단지 레시피를 만드는 부서가 아닙니다.<br>데이터와 감각, 현장과 고객, 맛과 수익성을 연결해 브랜드를 대표하는 메뉴를 설계하는 실행형 전략 부서입니다.<br><br>우리는 현실을 고려한 창의성을 갖춘 사람, 직접 조리하고 실험하며 결과를 개선해나가는 사람을 기다립니다.<br><br><br>[직무 소개]<br>Blitz R&D는 고객의 라이프스타일과 트렌드를 반영해, 시장에서 경쟁력 있는 메뉴와 제품을 기획하고 개발하는 팀입니다.<br>대량 생산이 가능한 레시피와 조리공정을 설계하고, 품질 기준과 생산 효율을 함께 고려합니다.<br>OEM/ODM 협력사와 긴밀히 소통하며, 레시피 이전과 기술 지원을 수행하고, 식자재 원가와 수익성을 분석해 지속 가능한 메뉴를 만듭니다.<br>개발한 제품은 직접 테스트하고 고객 피드백을 분석해 지속적으로 개선합니다.<br>책상 위 아이디어보다 현장 중심의 실험과 실행을 중시하는 R&D 인재를 기다립니다.</p><h2>주요업무</h2><p>• 신규 메뉴 및 제품 개발: 시장 트렌드 분석 및 소비자 니즈 기반의 제품 기획<br>• 레시피 및 조리공정 표준화(SOP) 설계 및 테스트<br>• 완제품 품질 기준(QC) 및 생산성 개선을 위한 연구<br>• OEM/ODM 협력사와의 레시피 이전 및 기술 커뮤니케이션<br>• 식재료 원가 분석 및 효율적 재료 운영 방안 설계<br>• 상품성 검증을 위한 사전 테스트, 고객 피드백 분석</p><h2>자격요건</h2><p>• 외식/식품 개발 경력 3년 이상<br>• 메뉴 개발에서 테스트, 상용화까지 전주기 경험 보유<br>• 조리공정 및 제조공정에 대한 이해<br>• 식품 위생, 원가, Shelf-life 관련 기준에 대한 실무 경험<br>• 실험적 태도와 반복적 개선 프로세스에 익숙한 분</p><h2>우대사항</h2><p>• 다브랜드 또는 다카테고리 제품을 동시에 개발한 경험자<br>• OEM 식품 제조 협업 및 기술이전 경험<br>• 영양학/식품공학/조리 관련 전공자<br>• HACCP/CCP 관리 경험 또는 인증 운영 경험</p><h2>혜택 및 복지</h2><p>• 2호선 봉천역 도보 5분거리<br>• 젊은 분위기와 ~님 문화 사용 (수평적)<br>• 스톡옵션 지급<br>• 성과에 따른 인센티브 지급<br>• 시간차 연차, 당일 연차 사용 가능<br>• 성장에 도움 되는 교육 지원 (세미나 참여, 도서 등)<br>• 출퇴근이 어려울 경우 근거리 거주 지원(조건 충족 시 가능)</p>
