[CJ제일제당] 시즈닝 연구원 경력 채용

담당업무

• 건조 분말 및 과립형 시즈닝 설계와 제품 개발

• 원료의 입도, 용해성, 흡습성, 유동성 및 혼합 안정성을 고려한 분말 설계

• 과립화 및 코팅·캡슐화 공정으로 풍미 방출, 열 안정성, 보존성 및 식감 개선

• Reaction 공정 및 타정 기술을 적용한 조리 중 풍미 발현, 형태 유지, 용해·붕해 특성 제어

• 건조, 로스팅, 팽화 조건 최적화와 크런치·바이트감·씹힘성 구현

• 과립·블록·크리스피 토핑 등 복합 제형을 조합한 멀티텍스처 솔루션 개발

• 스낵, HMR, 육류·단백질, 만두, 치킨 등 적용 제품별 조리 조건과 사용 환경에 맞춘 풍미·물성 최적화

• 파일럿 및 생산 설비 테스트, 공정 조건 확립, 스케일업 품질 리스크 개선

• ODM/OEM 및 유관 부서 협업을 통한 제품 상용화, 원가 개선, 품질 기준 수립 및 기술 이전

• 글로벌 시장과 지역별 소비자 요구를 반영한 현지화 시즈닝 및 차세대 기술 플랫폼 발굴

• BMT 설계 기술 적용 핵심 원료, K-Flavor Keybase 및 발효 기반 시그니처 풍미 소재 개발

• 저당·저지방·클린라벨 지향 시즈닝 설계와 Top Note·Aroma 설계

자격요건

• 건조 분말, 복합조미식품, 시즈닝, 향미 소재 또는 식품 제형 연구개발 경험

• 분말의 입도·수분·흡습성·유동성·응집성 및 혼합 균일성에 대한 이해

• 과립화, 유동층, 압출, 코팅·캡슐화, 건조, 로스팅, 팽화, 타정 중 하나 이상의 공정 개발 경험

• 원료 배합부터 파일럿 생산, 양산 이관까지 제품 개발 전 과정 경험

• 관능평가와 이화학·물성 분석을 바탕으로 한 풍미 및 텍스처 설계·개선 역량

• 공정 조건과 제품 물성의 상관관계 분석 및 데이터 기반 문제 해결 역량

우대사항

• 시즈닝을 포함한 스낵 제품 개발 경험

• 스낵, 소스, 시즈닝, HMR의 Top Note·Aroma Profile 개발 및 제품 적용 경험

• 타정형 식품, 부용성 블록, 조리형 과립 등 차별화 제형 개발 경험

• 멀티텍스처 설계 또는 크런치·바이트감·씹힘성 제어 경험

• 저당·저지방·클린라벨 등 건강지향 식품 설계 경험

• 해외 고객사 또는 글로벌 ODM/OEM 대상 기술 커뮤니케이션 경험과 영어 업무 역량

• 식품 제형·공정 기술 관련 특허, 논문, 학회 발표 등 전문성

지원방법

• CJ그룹 채용 홈페이지를 통한 지원서 접수

• 이력서 또는 포트폴리오 필수 첨부

전형절차

1. 서류 검토

2. 1차 인터뷰

3. 온라인 인성검사 및 2차 인터뷰

4. 건강검진, 평판조회, 처우협의

5. 최종합격

6. 계약서 작성

7. 입사

마감기한

2026년 11월 4일 23:59까지