Manager - F&B

담당업무

• 카페테리아, 팬트리, 케이터링 일상 운영

• 합의된 일정에 따른 식음료 서비스 제공 및 식품 품질·프레젠테이션·정량 관리

• 주방팀과 메뉴 계획 및 실행 조율

• 케이터링 업체·공급업체 관리 및 서비스 품질·계약 준수사항 점검

• 업체 청구서와 약정 요율·서비스 내역 검증

• FSSAI 지침에 따른 식품 안전·위생 기준 준수 및 주방·창고·배식 구역 정기 점검

• 식음료 재고와 팬트리 소모품 관리, 소비량 추적 및 폐기 최소화

• FIFO 및 적정 보관 방식 운영과 원가 절감 활동 지원

• 팬트리 직원, 스튜어드, 지원팀 감독 및 근무표 작성

• 직원 대상 위생·안전·서비스 기준 교육

• 고객 및 임직원 피드백·불만 대응

• 회의·행사·특별 케이터링 요청 조율

• 소비량·서비스·인원수·청구 데이터 및 공급업체 청구서 보고

• 경영진 대상 MIS 보고서 작성

• 기업 행사와 회의의 기획·실행 지원, 행사장 준비·서비스·마무리 관리

자격요건

• F&B 운영 및 위생 기준에 대한 높은 이해

• 공급업체 및 이해관계자 관리 역량

• 원활한 커뮤니케이션 및 대인관계 능력

• 문제 해결 및 멀티태스킹 능력

• MS Excel 및 보고서 작성 기초 지식

우대사항

• Corporate/campus 환경 경험

주요성과지표

• 서비스 품질 및 고객 만족도

• 위생 및 감사 준수 점수

• 원가 관리 및 폐기 감소

• 공급업체 성과 및 SLA 준수

마감기한

상시채용