Cuisine Director

소개

모리는 강남 직장인을 위한 건강식 구독 배달 서비스입니다. "참고 먹는 건강식으로부터의 해방"을 미션으로, AI 기반 운영(수요예측·배달 최적화·조리 표준화)과 자체 대량 조리 시설을 통해 매일의 한 끼를 바꿔가고 있습니다. 패스트벤처스, 더벤처스, 고릴라PE 등으로부터 투자를 유치하며 빠르게 성장 중입니다. Cuisine Director는 모리의 건강식 구독 배달 서비스에서 고객에게 제공되는 메뉴와 식사 경험을 총괄하는 중요한 역할을 맡고 있습니다. 이 직무는 메뉴 기획, 레시피 표준화, 조리 과정 관리 등 전반적인 식사 경험을 책임지며, 대량 조리 환경에서 일관된 품질을 유지하면서도 브랜드 컨셉에 맞는 메뉴를 개발할 수 있는 능력을 요구합니다. 모리와 함께 건강식의 새로운 기준을 만들어 나가실 분들의 많은 지원 바랍니다.

주요업무

• 메뉴 스케줄 관리 및 신메뉴 개발 • 레시피 표준화 및 관리 • 조리 SOP(표준 작업 절차) 구축 및 현장 조리 Staff 관리 • 영양 기준 설계 및 메뉴별 영양 데이터 관리 • 식재료 공급망(벤더) 관리 및 원가 관리, 메뉴별 마진 설계

자격요건

• 대량 조리 시설(단체급식, 중앙 키친, 프랜차이즈 본사 등)에서 근무한 경험 • 브랜드 컨셉에 맞춰 메뉴/레시피를 주도적으로 기획·개발해본 경험 • 맛, 영양, 원가, 운영 효율을 동시에 고려할 수 있는 능력 • 숙련도에 의존하지 않고 시스템과 SOP로 품질을 관리하는 방식에 익숙하거나 관심 있는 분

우대사항

• 조리사 자격증, 영양사 자격증 등 관련 자격증 소지자 • 스타트업 또는 초기 조직에서 다기능 역할을 수행한 경험 • 헬시 푸드/구독 식품 비즈니스에 대한 이해

혜택 및 복지

• 직급: 팀장/리더급 (경영진 직함 협의 가능) • 연봉/보상: 협의 (경력 및 역량에 따라 책정, 면접 시 범위 안내) • 근무지: 서울 강남구 (신주소 키친) • 고용 형태: 정규직