[AI F&B] 설비/시설 담당 점포개발 리드

소개

※ 블리츠다이나믹스는 • 연 40조 규모, 세계에서 가장 밀도 높고 까다로운 한국 배달 시장에서 본사가 직접 운영하는 직영형 멀티 카테고리 F&B 모델을 만들고 있는 회사입니다. • 한국 F&B 업계의 지배적 모델인 프랜차이즈가 가맹점주에게 운영을 외주하면서 데이터·품질·이익을 분산시켜 온 반면, 저희는 매장을 본사가 직접 운영하고 모든 매장이 하나의 시스템 위에서 돌아가는 구조로 설계되어 있습니다. 스타벅스가 음료 카테고리에서 해냈던 직영 확장을 일반식 전체 시장에서 AI로 가능하게 만드는 것이 저희가 풀고 있는 문제예요. • 지난 4년간 매출이 세 자리수 배 성장(’25년 매출 150억)했고, 외형 성장과 함께 흑자 전환에도 성공했습니다. ※ 직영으로 매장을 짓습니다. 가맹점주가 없는 매장을요. • 한국 F&B 업계에서 매장을 짓는 일은 대부분 가맹점주의 예산과 취향, 민원 사이에서 균형을 찾는 일이에요. 같은 브랜드여도 매장마다 자재 등급이 달라지고, 같은 도면이어도 점주가 바꾸자고 하면 바뀝니다. 본사 표준은 점점 흐려지고, 디자이너의 비전은 첫 매장에서나 살아남아요. • 저희는 다릅니다. 블리츠다이나믹스는 한국에서 거의 유일하게 모든 매장을 본사가 직접 짓고, 직접 운영하는 F&B 회사예요. 매장 한 곳 한 곳이 본사 자산이고, 가맹점주의 입김이 들어올 자리가 없습니다. 이 자리에 오시는 분이 그리는 도면이, 그대로 매장으로 남습니다. • 블리츠다이나믹스는 지난 1년 동안 직영점 10곳을 새로 열었고, 앞으로는 더 빠르게 확장할 계획이에요. 새로 짓는 매장은 기존 매장보다 3~4배의 고트래픽을 처리해야 하는 공간이고, 매출과 이익이 실제로 만들어지는 회사의 심장과도 같은 공간입니다. • 저희가 찾는 분은 직영점의 시공 품질을 끌어올릴 첫 번째 인하우스 전문가예요. 도면, 시방서, 감리 규정, 시공사 관리 이걸 백지에서 본인이 직접 세팅하는 자리입니다. • 그리고 한 가지 더. 저희는 매장에 자동화 기물을 도입하고 AI가 운영하는 미래형 주방을 만들고 있어요. 본사에 주방 R&D 센터를 직접 시공해 운영 중이고, 자동화 기물 도입 Pilot이 진행 중입니다. 이 자리는 그 미래형 매장을 직접 설계하는 자리이기도 합니다.

주요업무

※ 주요업무 • 신규 직영점 설계 및 시공 총괄 (도면설계 발주/시공 감리 오픈) • 사내 표준 인프라 정립: 표준 도면, 시방서, 감리 체크리스트, 자재 풀, 시공사 평가 기준 • 시공 파트너 네트워크 구축 및 관리 • 자동화 기물이 통합되는 미래형 주방 공간 설계 참여 • 사업팀 및 운영팀과 협업하여 매장 운영 효율을 반영한 공간 설계

자격요건

※ 자격요건 • 매장 설계·시공 실무 경력 3년 이상 • 도면 작성 및 시공 감리 전 과정에 대한 실무 경험 • 외주 시공사 및 디자인 파트너 협업·관리 경험

우대사항

※ 우대사항 • 인테리어 디자인 하우스 출신 • 전국구 대형 프랜차이즈에서 수십~수백 매장 확장 경험 • F&B 매장 설계 경험, 특히 주방 설계에 대한 안목과 감각 • 시공 표준 체계(시방서·감리 규정 등)를 직접 정립해본 경험

혜택 및 복지

• 2호선 낙성대역 도보 5분거리 • 젊은 분위기와 ~님 문화 사용 (수평적) • 스톡옵션 지급 • 성과에 따른 인센티브 지급 • 시간차 연차, 당일 연차 사용 가능 • 성장에 도움 되는 교육 지원 (세미나 참여, 도서 등) • 출퇴근이 어려울 경우 근거리 거주 지원(조건 충족 시 가능)