[F&B Culinary]Chef de Cuisine (10년 이상, Japanese, Western)

담당업무

• 중식 메뉴 기획·개발 및 레시피·조리기법 개발

• 식재료 발주·재고·원가 및 적정 재고 수준 관리

• 대량 생산, 음식 품질·플레이팅·맛의 일관성 관리

• 주방 일상 운영 및 식음료 행사·VIP 이벤트·갈라 준비

• 주방 직원의 스케줄링, 채용, 교육, 코칭 및 평가

• 조리팀 리더십 발휘와 일일 교육 프로그램 운영

• 식품 취급·위생·보건안전 규정 준수

• 주방 장비 유지관리 및 고장 보고

• 식음료 분량·폐기 관리와 음식 저장·적정 온도 관리

• 레스토랑 매니저 및 프런트오브하우스와 운영 협업

• 고객 문의·불만 대응 및 탁월한 고객 서비스 유지

자격요건

• 고용량 카지노·호텔·복합 리조트 또는 5성급 럭셔리 호텔 경력

• 중식 조리 또는 대량 생산 관련 실무 역량

• 주방 운영 전반에 대한 심화 지식

• 강한 리더십, 커뮤니케이션, 조직화 및 관계 형성 역량

• 직원 교육, 기본 재무관리 및 고객 서비스 경험

• 일반 컴퓨터 활용 능력

• 프리오프닝 프로젝트 리딩 경험

• 빠른 고객 서비스 환경에서 고객 기대를 초과하려는 태도

• 영어 문서 및 구두 커뮤니케이션 역량

• 멀티태스킹 및 조직 관리 역량

• 주말·공휴일·야간·비정규 시간 및 호출 근무 가능

• 장시간 보행·입식 근무 가능

• 국내외 업무 이동 가능

우대사항

• 글로벌 호텔 체인 또는 럭셔리 호텔 근무 경험

• 국제 행사 직접 리딩 경험

• 최근 5~8년 이상 Part Leader 또는 Sous Chef 이상 근무 경험

• 조리 교육 또는 현장 교육 경험

• 독립 레스토랑 근무 경험

• 장애인 및 보훈 해당자 우대

복리후생

• 복지포인트

• 스페셜휴가

• 기숙사

• 통근버스

• 통근보조비

• 임직원 및 가족 단체보험

• 임직원 건강검진 프로그램

• 리조트 임직원 할인

전형절차

1. 서류전형

2. 채용담당자 인터뷰

3. Business 인터뷰 2회 이상

4. 평판조회

5. On-Boarding

접수방법

• 공식 채용페이지를 통한 직접 지원

• 지원 페이지에 국문·영문 통합 이력서 업로드

• 이력서는 Word 또는 PDF 형식 제출

• 자격증·학위 등 증빙자료는 추후 요청 시 제출

• 지원 후 30일 이내 서류전형 결과 미통보 시 서류전형 탈락으로 간주

근무환경

• 주말·공휴일·야간을 포함한 유연한 스케줄 근무

• 8시간 이상 입식 근무

• 고객 서비스 및 직원 만족도 향상을 위한 주방팀 리딩

• 부서 간 소통과 협업

• 국내 및 지역 단위 출장, 간헐적인 국내 여행

마감기한

채용시 마감